Festival Internacional da Carne começa nesta sexta-feira no Parque Laucídio Coelho com entrada gratuita e mais de 30 estações

O Festival Internacional da Carne inicia nesta sexta-feira (25) a programação de sua quarta edição no Parque de Exposições Laucídio Coelho, no Jardim América, em Campo Grande. O evento se estende até domingo (27) reunindo mais de 30 estações gastronômicas, oito shows de artistas regionais, oficinas culinárias do Senac MS e palestras técnicas. A entrada no parque é gratuita nos três dias, cabendo ao visitante o pagamento exclusivo dos itens que consumir.

Idealizado pela produtora Márcia Marinho, apresentado pela 067 Vinhos e realizado em parceria com a Associação dos Criadores de Mato Grosso do Sul (Acrissul), o festival adota nesta edição um fornecedor único e exclusivo de proteína: a indústria frigorífica Boibras, cuja unidade de São Gabriel do Oeste conquistou em junho autorização sanitária para exportar carne bovina aos Estados Unidos. O sal de todas as preparações é assinado pela marca regional Tempero do Tonho.

Para o presidente da Acrissul, Guilherme Bumlai, a realização consolida a união entre a pecuária do Estado e o consumidor final:

“Quando colocamos o produtor, a gastronomia, a indústria, o empreendedor e o consumidor no mesmo espaço, mostramos a dimensão e a força da nossa atividade. A quarta edição representa justamente esse amadurecimento: um evento que nasceu para valorizar a carne de Mato Grosso do Sul e que hoje ganha cada vez mais relevância como espaço de experiências, relacionamento e promoção da nossa pecuária.”

Carreta-escola do Senac e acompanhamentos regionais

A carreta-escola do Senac MS traz uma dinâmica formativa focada em guarnições e técnicas complementares ao churrasco, dividida em três frentes:

• Brasa sem Brasa: Pratos e receitas tradicionais da culinária de fogo executados sem o uso direto de churrasqueiras;
• Sabores de MS: Preparos que valorizam insumos típicos sul-mato-grossenses, como baru, bocaiuva, mandioca, milho, pequi, mel silvestre e queijos regionais;
• Churrasco 2.0: Criação de molhos autorais, picles, conservas, manteigas aromatizadas (como de baru e bocaiuva) e releituras como o pão de alho no estilo Korean Garlic Bread, risoto de costela com banana-da-terra e oficina-show de risone de comitiva.

Programação de palestras e atrações musicais

• Sexta-feira (25):
  • 15h: Palestra técnica “Ao Ponto” (voltada a assadores e operadores sobre gestão de equipes, apresentação e atendimento);
  • Shows: Apresentações de Us Kara da Kombi e da dupla Fred e Victor.
• Sábado (26):
  • 15h: Palestra “A influência da tecnologia na produção de carne bovina”;
  • Shows: Apresentações de Sambapop, Banda Seven, Naip e Chicão Castro e banda.
• Domingo (27):
  • Shows: Encerramento com Zezé do Pantanal e Renato Pacheco.

Estrutura para famílias e divisão de espaço com a Expoequestre

Além do polo gastronômico, o evento conta com a Fazendinha (com animais de pequeno porte e brinquedos para o público infantil), estande do Senar MS e espaços de economia criativa operados com o Sebrae MS e a produtora Luanna Peralta. A estrutura inclui ainda a unidade móvel Nossa Energia, da Energisa/Aneel, e o Boteco do Bada, com expediente até a madrugada.

Alerta ao visitante: O motorista que se deslocar de carro deve ficar atento ao tráfego interno e ao estacionamento do Parque Laucídio Coelho, pois o local sedia concomitantemente a Expoequestre MS, iniciada na quarta-feira (23) e que também segue até domingo (27).

Guia do serviço

Com informações da organização do Festival Internacional da Carne